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在食堂生产经营的过程中，食材采购管理占有举足轻重的地位。当下大多数餐企采用人为操作+经验式订货的采购模式，这样的采购模式环节不透明、决策不科学等弊端，导致在采购过程中存在暗箱操作、以次充好、收受回扣等负面现象，使得最终实际采购结果大打折扣。

为解决传统人工经验式采购模式固有弊端，智慧食堂推出了食堂智能化采购解决方案。

该方案基于大数据管理系统规划，通过历史消费信息与库存信息判断用户喜好与食材消耗量自动生成备料计划，并辅助食堂经营者生成BOM（采购清单）表，最终将订单发送至优质供应商，完成采购全流程。

食堂智能化采购解决方案展示

食堂智能化采购解决方案按照工作流程主要分为采购计划管理、采购订单管理与采购财务管理三部分。

首先，智慧食堂大数据管理系统将根据食堂前场菜品消费信息与食堂后场库存消耗信息判断消费者偏好与加工过程中的食材损耗量，以此为依据指定科学的备菜计划，生成材料清单（BOM）表。

计划制定后，食堂管理者将结合个人管理经验与食堂实际状况对于材料清单表进行调整，系统将根据不同供应商的菜品质量与提供的报价进行对比分析，辅助管理者筛选优质价廉的供应商。最终系统将订单信息推送至食材供应商与财务室，完成科学高效的食堂采购全流程。

食堂智能化采购解决方案优势

食堂智能化采购解决方案通过引入大数据管理系统实现采购全流程科学、透明运行。公开、透明的系统可有效杜绝作弊、暗箱操作的现象发生，解决人工经验式采购管理难题。大数据管理系统的应用优化了采购流程，减少对人力、物力、空间、资源的使用与消耗，显著提升工作效率。此外智能化采购解决方案还可以帮助食堂决策层方便快捷的掌握人员、设备、财务等信息，提供科学决策依据。

智慧食堂智能化采购解决方案的使用帮助餐企物资采购管理朝着智能化的方向发展，实现资源优化、效率提升、降低损耗等精细化管理目标。未来智慧食堂将进一步优化采购解决方案，全面助力企业管理数字化转型，为用户创造更高价值。