1、　　烤肉是中国久负盛名的特色菜肴，烤肉选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。那么烤肉的做法有哪些呢?家庭烤肉的做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看烤肉做法吧。

2、　　做法一

(相关资料图)

3、　　主料

4、　　无皮五花肉两块、生姜一块、花椒粉一大勺、辣椒粉一大勺、孜然一大勺、葱花少许。

5、　　做法

6、　　五花肉洗净，生姜一块去皮洗净。

7、　　肉切稍厚的片状，生姜切片，两种食材放入一大碗里，加入以上腌肉料(食用盐一茶勺 、小苏打1/3茶勺 、太太乐鸡精一茶勺 、李锦记蚝油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺，李锦记卤水一大勺 、胡椒粉一茶勺)抓匀，腌制半个钟入味。

8、　　平底锅烧热，倒少量油，挑出肉片内的生姜，一块块下入肉片铺平用中火煎制。

9、　　一面略黄后，一块块翻面，再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。

10、　　加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻匀后，加入孜然粉再次用筷子翻匀，再煎制1-2分钟，让味道进到肉片内。

11、　　最后撒上少许葱花提提香。

12、　　装盘，趁热即可享用。

13、　　小贴示

14、　　1.选肉时最好选五花肉，2肥8瘦。

15、　　2.腌制时在肉片里稍加些小苏打可以另肉质嫩些，煎时不易老。

16、　　3.腌肉片时加入少量食用油也是起到肉质不变老的作用。

17、　　4.花椒粉、辣椒粉及孜然这些调料可以根据各人个口味加减!

18、　　做法二

19、　　用料

20、　　五花肉300g、洋葱半只、青椒一个、盐半勺、胡椒粉10g、生抽2勺、辣椒油3勺、耗油2勺、孜然粉10g、姜10片、大蒜5瓣。

21、　　做法

22、　　1.材料备好。

23、　　2.竹签备好。

24、　　3.洋葱切片。红椒切片。

25、　　4.肉切小滚刀。

26、　　5.加入所有的调味料。姜蒜切沫一起加进去。

27、　　6.加入洋葱和红椒一起抓均匀。放冰箱3小时以上。

28、　　7.用牙签把肉和洋葱红椒全部串好。

29、　　8.烤箱预热10分钟。上下管都调到200度。

30、　　9.串好的肉串放在烤网上，我只烤了两串吃。

31、　　10.放入烤箱。下面用烤盘接着，放上锡纸接油。

32、　　11.上下调到200度。10分钟，然后把下面的温度调到180度。上管的温度调到220度烤10分钟即可。

33、　　做法三

34、　　食材

35、　　里脊肉200g、蜜汁烤肉料20g、花生油适量。

36、　　步骤

37、　　1.里脊肉切薄片。

38、　　2.烤肉料按比例说明用水融化。

39、　　3.肉片放在容器里腌制一个小时。

40、　　4.平底锅烧热，放少量油，油热后，平铺肉片。

41、　　5.小火，肉变色后翻面，煎熟即可。

42、　　做法四

43、　　原料

44、　　瘦肉、鸡蛋、排骨酱、李锦记辣酱、料酒、姜、蒜、洋葱、胡椒粉、花椒粉、盐、淀粉。

45、　　做法

46、　　剔除筋膜，瘦肉切成很大的薄片，不用非常薄。用刀背把肉锤松。

47、　　依次拌入调料捏入味，加入一个鸡蛋清继续抓，放一点淀粉拌匀，最后倒入清油少许，拌匀放进保鲜盒密封腌制。

48、　　平底锅放油，小火煎香姜片蒜片，放洋葱丝煎到洋葱变黄为止，肉片整齐放进锅里慢慢煎熟就好。

49、　　做法五

50、　　食材

51、　　五花肉10片、油适量、海鲜酱适量、烧烤料适量、白芝麻适量、生菜适量、金针菇适量。

52、　　步骤

53、　　1.五花肉是超市切好的，生菜和金针菇洗净，沥干水分。

54、　　2.把五花肉小心洗下，沥水。

55、　　3.五花肉一片片平铺在盘子上，刷上海鲜酱。

56、　　4.锅烧至微热，放入五花肉煎至两面金黄后盛出。

57、　　5.锅里放入少量油烧热，平铺上金针菇两面煎至金黄。

58、　　6.接着均匀的撒入烧烤料，两面都要撒，再煎一会儿即可盛出。

59、　　7.把生菜放在手上，在生菜中间上放烤好五花肉和金针菇，卷好即可开吃了。

60、　　结语：以上就是为您总结的.内容了，通过上文大家知道烤肉的做法了吧。烤好的牛肉质嫩味鲜，馨香诱人。肉类还有较多的维生素BB尼克酸等，常吃肉类对我们的健康有很好的帮助哦，上文中为大家总结的家庭烤肉的做法，大家也赶紧来试试吧。

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